aboutus

★安心・安全の厳選素材

• 国産小麦を100%使用、ポストハーベスト農薬（輸送時の防虫、防カビ、腐敗など品質保持のため、収穫後に散布される農薬、作物に直接散布するため、農薬が作物に残留する）の心配がありません。
• パンには、天然酵母・自然塩を使用しています。
• 素材には出来る限り、オーガニック素材を使用しています。
• お水は、活性アルカリイオン水を使用しています。
• 化学調味料、保存料などは一切使用していません。

　安心、安全な厳選素材の持つ本来のお味、甘さや香りをゆっくりと味わっていただきたいと思っています。

★きれいになって、元気になる雑穀

• 雑穀は、どれも食物繊維が豊富でミネラルのバランスも良くパーフェクトな栄養の持ち主。
• 自律神経の働きを助けて免疫力や抵抗力を高め、細胞を丈夫にし、貧血を治し、アレルギーを抑制するなどの働きもある雑穀は、生命力あふれるカラダを取り戻す大きな力があります。

 　そんな雑穀を、雑穀パンやカフェメニューに取り入れています。

★時間や手間を惜しまない

• むぎわらいのパンとお菓子は、天然酵母でゆっくり発酵させ、時間と手間を惜しまずつくっています。
• 酵母自体に自然の甘みとコクがあり、発酵させることによりさらに甘みが深まるので、お砂糖の使用を抑えることができます。
• また、酵母によって生地と生地の間に気泡ができ、さくさくとした食感が生まれ、バターの配合を抑えることができます。